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Primi vari: ZUPPA DI FAGIOLINI
Ingredienti
DOSI PER 4:
400 G POMODORI
250 G FAGIOLINI FINDUS
2 PATATE
2 CIPOLLE
OLIO
BASILICO
PREZZEMOLO
SALE
PANE SECCO
Preparazione
CUOCERE PER 10 MINUTI I POMODORI PELATISPEZZETTATI, I FAGIOLINI, LA CIPOLLA AFFETTATACON 1 BICCHIERE DI OLIO DI OLIVAE 1 DI ACQUA. UNIRVI 1,5 LT DI ACQUAE CUOCERE FIN QUANDO LE VERDURE SARANNOMORBIDE. QUANDO LA ZUPPA è COTTA, COSPARGERLACON PREZZEMOLO E BASILICOTRITATI. VERSARLA SULLE FETTE DI PANERAFFERMO E SERVIRE.
Fonte: RAI Televideo
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