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Primi vari: ZUPPA DI CECI E CASTAGNE
Ingredienti
PER 4 PERSONE:
300 G CECI
200 G CASTAGNE LESSATE E SBUCCIATE
1 SPICCHIO AGLIO
1 CIPOLLINA
OLIO
SALE
PEPE
2 FOGLIE ALLORO
DADI PER BRODO
Preparazione
LASCIATE I CECI A BAGNO PER UN'INTERANOTTE. IN UNA PENTOLA FATE INSAPORIRE L'AGLIOE LA CIPOLLA CON 3 CUCCHIAI D'OLIO, AGGIUNGETEI CECI SCOLATI, UNITE 2 LITRI D'ACQUA, IL SALE,I DUE DADI E LE FOGLIE DI ALLORO.LASCIATE CUOCERE PER 1 ORA, AGGIUNGETE LE CASTAGNE,TOGLIETE LE FOGLIE DI ALLORO E TERMINATELA COTTURA.
SERVITE LA ZUPPA BEN CALDA, MAGARI AGGIUNGENDOVIFETTE DI PANE CASERECCIO.
Fonte: Alba
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