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Primi vari: ZUPPA DI BIRRA SVIZZERA
Ingredienti
PER 4 PERSONE:
400 G CIPOLLE BIANCHE
OLIO
1 CUCCHIAIO FARINA
1.25 L BRODO
CROSTINI DI PANE
GRANA GRATTUGIATO
SALE
Preparazione
DOSI PER 4.
FAR FONDERE IN TEGAME UNA NOCE DI BURROE TOSTARVI DENTRO UN CUCCHIAIO DI FARINA.
AGGIUNGERE 1/2 L DI BIRRA, 1 CUCCHIAINODI CANNELLA IN POLVERE E LABUCCIA DI 1 LIMONE.
PORTARE A EBOLLIZIONE, FAR SOBBOLLIREPER 2 MINUTI E VERSARVI DENTRO 2 TUORLID'UOVO SBATTUTI IN 1/2 LT. DI LATTE.
RIMESCOLARE, SALARE, PEPARE, FAR CUOCEREA FIAMMA BASSA PER 5 MINUTI, ELIMINARELA BUCCIA DI LIMONE E SERVIRE CONCROSTINI DI PANE.
Fonte: RAI Televideo (Svizzera)
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