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Primi vari: ZUPPA DI BIRRA NORVEGESE
Ingredienti
PER 4 PERSONE:
400 G CIPOLLE BIANCHE
OLIO
1 CUCCHIAIO FARINA
1.25 L BRODO
CROSTINI DI PANE
GRANA GRATTUGIATO
SALE
Preparazione
DOSI PER 4.
FAR SOBBOLLIRE PER 5 MINUTI IN 1/2 LDI ACQUA 4 FETTE DI PANE INTEGRALE RAFFERMO.PASSARE IL TUTTO AL SETACCIO ERIMETTERE AL FUOCO CON 1/2 L DI BIRRACHIARA, 1 CUCCHIAIO DI ZUCCHERO E LABUCCIA DI UN LIMONE. PORTARE A EBOLLIZIONEE TOGLIERE DAL FUOCO.
CONDIRE CON 2 TUORLI DI UOVO SBATTUTICON 1 TAZZINA DI PANNA, SALE E PEPE.SERVIRE SUBITO.
Fonte: RAI Televideo (NORVEGIA)
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