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Primi vari: ZUPPA ALLE ERBETTE
Ingredienti
100 G BIETOLE DA TAGLIO
2 PORRI
100 G PISELLI SURGELATI
4 FETTE PANE FRANCESE
50 G GROVIERA
BRODO
OLIO
SALE
PEPE
Preparazione
LESSATE IN ACQUA SALATA LE BIETOLE E IPORRI TAGLIATI A PEZZI PER 20 MINUTI.SCOLATE TUTTO E FRULLATE. UNITE I PISELLIE METTETE LE VERDURE A FUOCO VIVO 10MINUTI. DISPONETE IN UNA PIROFILA LEFETTE DI PANE, VERSATEVI SOPRA LA ZUPPA,SALATE, PEPATE, IRRORATE CON UN PO' DIBRODO E UN FILO D'OLIO, QUINDI COSPARGETEDI GROVIERA GRATTUGIATO E METTETE INFORNO CALDO A 200OC A GRATINARE PER 20'.
Fonte: RAI Televideo
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