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Primi vari: ZUPPA ALLA CANEVASANA
Ingredienti
DOSI PER 6:
1 CAVOLO BIANCO
50 G LARDO
2 SPICCHI AGLIO TRITATI
2 L BRODO VEGETALE
100 G BURRO
100 G FORMAGGIO GRATTUGIATO
FETTE PANE DORATO
SALE
PEPE
NOCE MOSCATA
Preparazione
IMBIONDIRE NEL BURRO IL TRITO UNENDOPOCO PEPE, UNIRE LE FOGLIE DI CAVOLO ALISTARELLE, MESCOLARE, BAGNARE CON ILBRODO, SALARE E PORTARE A COTTURA. SISTEMAREIL PANE IN ZUPPIERA, COPRIRE CONIL CAVOLO E IL BRODO, COSPARGERE CON ILFORMAGGIO E CON NOCE MOSCATA. COPRIRE LAZUPPIERA E PASSARLA NEL FORNO PER QUALCHEMINUTO.
Fonte: RAI Televideo
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