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Primi vari: ZUPPA ACIDA
Ingredienti
DOSI PER 4:
500 G PISELLI SURGELATI
4 CUCCHIAI FARINA
1 CIUFFO PREZZEMOLO
2 CUCCHIAI BURRO
1/2 L BRODO ANCHE DI DADO
1 PATATA
SALE
Preparazione
DOSI PER 4.
LAVARE, TRITARE E CUOCERE 400 G DISPINACI, SALARE, PEPARE E CONDIRE CONUNA TAZZA DI PANNA E IL SUCCO DI UN LIMONE.
FRULLARE IL TUTTO CON UNA MANCIATADI FOGLIE DI CRESCIONE, UN MAZZO DIRAVANELLI, UNA BARBABIETOLA LESSA ED AFFETTATA, UNCETRIOLO SBUCCIATO, DUE CUCCHIAIDI ACETO, UNA TAZZA DI VINO BIANCO, 10CUBETTI DI GHIACCIO.
AGGIUSTAREDI SALE E PEPE E PASSARE IN FRIGORIFEROPER 2 ORE ALMENO.
Fonte: RAI Televideo (CECOSLOVACCHIA)
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