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Primi vari: VELLUTATA DI BASILICO E ZUCCHINE
Ingredienti
DOSI PER 4:
400 G ZUCCHINE
200 G LATTE
24 FOGLIE BASILICO
20 G BURRO
4 CUCCHIAI PARMIGIANO
SALE
Preparazione
LAVARE LE ZUCCHINE E TAGLIARLE A PEZZI.FAR BOLLIRE IL LATTE, SALARLO, VERSARVILE ZUCCHINE E FARLE CUOCERE PER 15'.LEVARE DAL FUOCO E AGGIUNGERE LE FOGLIEDI BASILICO BEN LAVATE, IL BURRO E ILPARMIGIANO. FRULLARE IL TUTTO E SERVIRECON CROSTINI DI PANE FRITTI NEL BURRO.
Fonte: RAI Televideo
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