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Primi vari: VELLUTATA DI AVOCADO
Ingredienti
DOSI PER 4:
400 G PATATE
2 PORRI
1 GROSSO AVOCADO MATURO
1 CIUFFO PREZZEMOLO
2 DADI
1/2 L LATTE
40 G BURRO
SALE
PEPE BIANCO
Preparazione
FONDERE IL BURRO, UNIRE I PORRI A RONDELLEE FARLI APPASSIRE, INSAPORIRLI CONPEPE E UNIRE LE PATATE A DADINI E FARLEROSOLARE PER QUALCHE MINUTO. BAGNARE CON1/2 L DI ACQUA CALDA E CON 2 CUCCHIAIDI LATTE, AGGIUNGERE I DADI E CUOCEREPER CIRCA 25'. PASSARE AL FRULLATORE, UNIREIL PREZZEMOLO TRITATO, LA POLPA DIAVOCADO FRULLATA E IL RIMANENTE LATTE.SCALDARE APPENA E SERVIRE.
Fonte: RAI Televideo
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