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Primi vari: VELLUTATA DELL'EPIFANIA
Ingredienti
DOSI PER 4:
100 G CREMA DI RISO
1 PETTO POLLO
50 G BURRO
3 UOVA
1/2 BICCHIERE PANNA
3 CUCCHIAI PARMIGIANO GRATTUGIATO
CROSTINI DI PANE
BRODO
Preparazione
STEMPERARELA CREMA DI RISO CON IL BRODOE, OTTENUTA UNA PASTELLA, FARLA CADERENEL BRODO E CUOCERE PER 20 MINUTI.BATTERE I ROSSI D'UOVO, UNIRE IL PETTODI POLLO LESSATO E TAGLIATO A DADINI,IL BURRO A PEZZETTI, IL PARMIGIANO, LAPANNA, LA CREMA DI RISO E MESCOLARE.SERVIRE BEN CALDA CON I CROSTINI DIPANE.
Fonte: RAI Televideo
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