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Primi vari: STRANGOLAPRETI
Ingredienti
DOSI PER 4:
1 L BRODO VEGETALE O DI DADO
3 UOVA
1 CUCCHIAIO ABBONDANTE FARINA
1 GRATTATA NOCE MOSCATA
1 CIUFFO PREZZEMOLO
SALE
PEPE
Preparazione
DOSI PER 4.
BAGNARE 3 ETTI DI PANE RAFFERMO SPEZZETTATOIN 1 BICCHIERE DI LATTE, STRIZZARLOBENE E PASSARLO AL PASSAVERDURE.UNIRVI 3 UOVA, 300 G DI SPINACI LESSATI, SCOLATIE TRITATI E MESCOLARVI 2 O3 CUCCHIAI DI FARINA BIANCA 0. AGGIUSTAREDI SALE E FAR RIPOSARE A LUNGO.DA QUESTO IMPASTO RICAVARE TANTI GNOCCHETTICHE SARANNO BOLLITI IN ACQUA SALATA, SCOLATIE CONDITI CON PARMIGIANOGRATTUGIATO, BURRO FUSO E UN PIZZICO DIPEPE NERO.
Fonte: RAI Televideo (FRIULI VENEZIA GIULIA)
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