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Primi vari: POTAGE DI VERDURE
Ingredienti
DOSI PER 4:
350 G FARINA GIALLA A GRANA FINE
200 G CRESCENZA
100 G TALEGGIO
100 G GRANA GRATTUGIATO
BURRO
SALE
Preparazione
PER 4 PERSONE.
LAVARE E PULIRE 150 G. DI CAROTE E 150DI ZUCCHINE, TAGLIARLE A TOCCHETTI EPASSARLE AL TRITAVERDURE.
AFFETTARE SOTTILMENTE 1 CIPOLLA.PRIVARE DI SEMI E BUCCIA UN GROSSOPOMODORO MATURO.
PORTARE A EBOLLIZIONE 1 L DI BRODO DIMANZO E VERSARVI DENTRO LA CIPOLLA E LECAROTE,FAR SOBBOLLIRE PER 10 MINUTI EGETTARVI DENTRO ANCHE LE ZUCCHINE.
DOPO 5 MINUTI SPEGNERE,SALARE E VERSAREIN FONDINE.VERSARVI AL CENTRO UN PO' DI POMODOROTAGLIATO A CUBETTI E SPOLVERARE CONPOCO PREZZEMOLO TRITATO.
Fonte: RAI Televideo (FRANCIA)
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