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Primi vari: PASSATO DI PISELLI
Ingredienti
DOSI PER 4:
750 G PISELLI NOVELLI
2 FOGLIE ALLORO
1 SPICCHIO AGLIO
1 PEPERONCINO
1/2 BICCHIERE OLIO
1 DADO VEGETALE
BASILICO
PANNA
CROSTINI INTEGRALI ABBRUSTOLITI AL FORNO
Preparazione
SOFFRIGGERE NELL'OLIO L'AGLIO E IL PEPERONCINO.UNIRE I PISELLI, IL DADO, 1 LITROCIRCA DI ACQUA E L'ALLORO. CUOCERE PER1/2 ORA, POI PASSARE IL COMPOSTO E RIMETTERLOSUL FUOCO, INCORPORARE LA PANNAE CUOCERE ANCORA PER POCHI MINUTI. PROFUMARECON IL BASILICO TRITATO E SERVIRECON I CROSTINI.
Fonte: RAI Televideo
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