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Primi vari: PASSATO DELICATO
Ingredienti
DOSI PER 4:
300 G PUNTE DI ASPARAGI
100 G FAGIOLINI
1 PATATA
2 PORRI
2 SPICCHI AGLIO
1.5 L BRODO
OLIO
BURRO
CROSTINI DI PANE
Preparazione
FAR ROSOLARE CON OLIO, BURRO E I PORRITAGLIATI A RONDELLE LE PUNTE DI ASPARAGISCONGELATE, I FAGIOLINI TAGLIATI APEZZETTI E LA PATATA SBUCCIATA E TAGLIATAA DADINI, UNIRE L'AGLIO TRITATO,IL BRODO E FAR CUOCERE PER UN'ORA.FRULLARE IL TUTTO, RISCALDARE E SERVIREIL PASSATO CON CROSTINI DI PANE.
Fonte: RAI Televideo
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