Home - Primi vari - PASSATELLI IN BRODO
Primi vari: PASSATELLI IN BRODO
Ingredienti
1.5 L BRODO DI CARNE
4 CUCCHIAI PANE GRATTUGIATO
2 UOVA
SALE
PARMIGIANO GRATTUGIATO
1 CUCCHIAIO FARINA
Preparazione
METTERE IN UNA TERRINA LE UOVA, IL PANE GRATTUGGIATO, UNA MANCIATA DIPARMIGIANO, UN PO' DI SALE E AMALGAMARE BENE IL TUTTO FORMANDO UNIMPASTO MORBIDO ED OMOGENEO. METTERE L'IMPASTO NEL PASSAVERDURE (CON LAPIASTRA CON I FORI PI&UGRAVE GRANDI) E QUANDO IL BRODO BOLLE MANOVRARE ILPASSAVERDURE IN MODO DA FAR USCIRE L'IMPASTO SOTTO FORMA DI TANTI VERMICELLICHE VANNO STACCATI DALLA PIASTRA CON UN COLTELLO. FAR CUOCERE PER QUALCHEMINUTO E POI SERVIRE.
OPZIONALMENTE SI PUO' MESCOLARE ABBONDANTE NOCE MOSCATA LL'IMPASTO.
Fonte: Università di Parma
PASSATELLI IN BRODO, Primi vari, RICETTA DI CUCINA PASSATELLI IN BRODO, Primi vari , cerca ricetta Primi vari, trova ricetta Primi vari, scegli le ricette di cucina più adatte alle tue esigenze. Archivio Ricette PASSATELLI IN BRODO