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Primi vari: PAPPA CON IL POMODORO
Ingredienti
DOSI PER 4:
400 G PANE CASARECCIO TAGLIATO A FETTE
1/2 KG POMODORI MATURI PELATI E PRIVATI DEI SEMI
6 FOGLIE BASILICO TRITATO
1 CUCCHIAINO CONCENTRATO DI POMODORO
3/4 L BRODO DI DADO
60 G OLIO
1 SPICCHIO AGLIO
SALE
PEPE
Preparazione
FAR SCALDARE 2 CUCCHIAI DI OLIO, UNIREL'AGLIO, IL CONCENTRATO DI POMODORO, ILBASILICO E I POMODORI A PEZZI. DOPO 15'UNIRE IL BRODO, AGGIUSTARE DI SALE E PEPE, PORTAREA LENTA EBOLLIZIONE E UNIREIL PANE. CUOCERE FINCHé IL PANE SARà DIVENTATOUNA PAPPA. SERVIRE E CONDIRE CONOLIO DI OLIVA SAPORITO A CRUDO.
Fonte: RAI Televideo
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