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Primi vari: MINESTRONE DI FAVE
Ingredienti
DOSI PER 4:
1 CONFEZIONE FAVE PRIMAVERA FINDUS
80 G BURRO
CIPOLLA
CAROTA
SEDANO
PREZZEMOLO
250 G FETTUCCINE ALL'UOVO
80 G PARMIGIANO
SALE
1.25 L ACQUA
Preparazione
FARE UN TRITO CON CIPOLLA, CAROTA, SEDANOE POCO PREZZEMOLO, METTERLO IN UNA CASSERUOLACON IL BURRO E FAR IMBIONDIRE.UNIRE LE FAVE, MESCOLARE E AGGIUNGEREL'ACQUA E IL SALE. CUOCERE FINCHé LE FAVENON DIVENTANO MOLTO MORBIDE. AUMENTAREIL BOLLORE, UNIRE LE FETTUCCINE TAGLIATEA PEZZI DI 10 CM E CUOCERE PER7--8 MINUTI. CONDIRE CON IL PARMIGIANO.
Fonte: RAI Televideo
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