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Primi vari: MINESTRA RUSSA DI CARNE E VERDURE
Ingredienti
DOSI PER 4:
400 G CECI
2 ACCIUGHE SOTTO SALE
2 SPICCHI AGLIO
2 RAMETTI ROSMARINO
1 DL OLIO
SALE
PEPE
300 GR LASAGNE ALL'UOVO
Preparazione
NOME IN RUSSO: MIASNAIA SOLIANKA.
DOSI PER 4.
IN 1 L DI BRODO DI CARNE FAR SOBBOLLIREDOLCEMENTE 300 G DI CARNE DI VITELLOE 100 G DI SPALLA DI VITELLO, TAGLIATA ADADINI E BOLLITA, 150 G DI PROSCIUTTOCOTTO TAGLIATO A DADINI, 1 CIPOLLAAFFETTATA E SOFFRITTA PER 5 MINUTI IN POCOBURRO CON 1 CETRIOLO AFFETTATO E LAPOLPA DI 2 POMODORI. FAR SOBBOLLIRE PER7--8 MINUTI, UNIRE UNA DOZZINA DI OLIVENERE SNOCCIOLATE E TRITATE E TRAVASARELA MINESTRA IN UNA ZUPPIERA DOVE SI SARàPREPARATO UN LIMONE AFFETTATO SOTTILE.
Fonte: RAI Televideo (RUSSIA)
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