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Primi vari: MINESTRA IN BRODO CON GERMOGLI DI SOIA
Ingredienti
DOSI PER 4:
4 CUCCHIAI POLPA DI POMODORO TRITATA
SALE
4 FETTINE PROSCIUTTO CRUDO
100 G CAPELLI D'ANGELO
100 G GERMOGLI DI SOIA
Preparazione
METTERE SUL FUOCO 3/4 DI LT DI ACQUA, UNENDOLA POLPA DI POMODORO E SALE. TAGLIAREIL PROSCIUTTO A FILETTINI, SCIACQUAREIN ACQUA FREDDA E SGOCCIOLARE IGERMOGLI. UNIRE I CAPELLI D'ANGELO ALL'ACQUACHE BOLLE E CUOCERE MESCOLANDO.UNIRE IL PROSCIUTTO E I GERMOGLI, FARRIPRENDERE IL BOLLORE, POI TOGLIERE SUBITODAL FUOCO E SERVIRE. SI PUO' CONDIRECON UN PO' DI OLIO.
Fonte: RAI Televideo
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