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PER 4 PERSONE:
200 G FAGIOLI SECCHI
1 SPICCHIO AGLIO
1 CIPOLLA
200 G POMODORO
QUALCHE FOGLIA ROSMARINO
200 G ORZO PERLATO
OLIO

IN UNA CASSERUOLA CUOCERE IN UN FILO D' OLIO, SENZA SOFFRIGGERE, L' AGLIO,LA CIPOLLA IL POMODORO ED IL ROSMARINO. AGGIUNGERE I FAGIOLI CON UN PO' DELLALORO ACQUA DI COTTURA E TENERE SUL FUOCO PER ANCORA 20--30 MINUTI.CUOCERE SEPARATAMENTE L' ORZO IN ACQUA SALATA (LA MINIMA QUANTITàINDISPENSABILE PER NON DISPERDERE QUALITà NUTRITIVE).PASSARE AL PASSAVERDURE O FRULLARE I FAGIOLI, AGGIUNGERE L'ORZO, MESCOLAREE SERVIRE. UNA VOLTA NEL PIATTO CONDIRE, SECONDO GUSTO, CON OLIO D' OLIVACRUDO.

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