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Primi vari: MINESTRA DI SPINACI AI PINOLI
Ingredienti
DOSI PER 4:
500 G SPINACI SURGELATI
40 G BURRO
2 CUCCHIAI PANNA LIQUIDA
2 CUCCHIAI FARINA
1 CIPOLLA
2 SPICCHI AGLIO
1.5 L BRODO
1 PUGNO PINOLI
Preparazione
SOFFRIGGERE UN TRITO DI AGLIO E CIPOLLANEL BURRO, UNIRVI LA FARINA MESCOLANDOBENE E, POCO ALLA VOLTA, IL BRODO SENZALASCIAR FORMARE GRUMI. AGGIUNGERE GLISPINACI E CUOCERE PER 40 MINUTI. SALAREE PEPARE. A FINE COTTURA UNIRE LA PANNAE I PINOLI, MESCOLARE E SERVIRE.
Fonte: RAI Televideo
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