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Primi vari: MINESTRA DI SCALOGNI E FORMAGGIO
Ingredienti
DOSI PER 4:
400 G CECI
2 ACCIUGHE SOTTO SALE
2 SPICCHI AGLIO
2 RAMETTI ROSMARINO
1 DL OLIO
SALE
PEPE
300 GR LASAGNE ALL'UOVO
Preparazione
CUOCERE A FUOCO LENTO 4 SCALOGNI AFFETTATIIN 1 CUCCHIAIO DI BURRO, AGGIUNGERE1 CUCCHIAIO DI FARINA, MESCOLARE E UNIRE1 TAZZA E 1/2 DI BRODO DI CARNE BOLLENTE.SALARE, PEPARE, INCOPERCHIARE E FAR CUOCEREPER 30 MINUTI A FUOCO BASSISSIMO.PASSARE IL TUTTO AL SETACCIO E CONDIRECON 2 CUCCHIAI DI PANNA LIQUIDA.
VERSARE IN UNA ZUPPIERA DOVE SONO 4FETTE DI PANE FRITTE NEL BURRO E COSPARSEDI FORMAGGIO GRATTUGIATO.
Fonte: RAI Televideo (BELGIO)
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