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Primi vari: MINESTRA DI PISELLI
Ingredienti
DOSI PER 4:
300 G PISELLI
1 DADO
1 CIPOLLA
1 CUCCHIAIO PREZZEMOLO TRITATO
2 UOVA
4 CUCCHIAI PARMIGIANO GRATTUGIATO
4 CUCCHIAI PANGRATTATO
BURRO
OLIO
SALE
Preparazione
SOFFRIGGERE LA CIPOLLA TRITATA IN 2CUCCHIAI DI OLIO E UNA NOCE DI BURRO.UNIRE I PISELLI, FARLI INSAPORIRE PERQUALCHE MINUTO, AGGIUNGERE 1 L DI ACQUABOLLENTE, IL DADO, UNA PRESA DI SALEE CUOCERE PER 20 MINUTI. SBATTERE LEUOVA CON IL PREZZEMOLO, IL PARMIGIANO,IL PANGRATTATO E SALARE. VERSARE IL COMPOSTONELLA MINESTRA E CUOCERE PER 5MINUTI.
Fonte: RAI Televideo
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