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Primi vari: MINESTRA DI PALLOTTOLE DANESE
Ingredienti
80 G MARGARINA
125 G FARINA BIANCA
2--3 UOVA
1/2 CUCCHIAINO SALE
2.5 DL ACQUA
BRODO
Preparazione
METTERE A BOLLIRE L'ACQUA. FAR SCIOGLIERE A PARTE IN UN PENTOLINOLA MARGARINA, AGGIUNGERE QUINDI LA FARINA, L'ACQUA BOLLENTE EMESCOLARE BENE.
LASCIARE PER UN PO' L'IMPASTO SUL FUOCO A CUOCERE. UNA VOLTA CHE SIABEN AMALGAMATO, LASCIARLO RAFFREDDARE. AGGIUNGERE QUINDI LE UOVA ED ILSALE E MESCOLARE IL TUTTO. L'IMPASTO SARà COSI PRONTO DA INSERIRENELL'ATTREZZO, ALIAS GROSSA SIRINGA CON APPOSITO DISCHETTO PER FORMAREDELLE PALLOTTOLINE DA TUFFARE NEL BRODO CALDO.
PER LA COTTURA è SUFFICIENTE CHE LE PALLOTTOLE VENGANO A GALLA.
Fonte: Fabio Costa (FidoNet)
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