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Primi vari: MINESTRA DI ORZO E FUNGHI
Ingredienti
PER 4 PERSONE:
300 G ORZO PERLATO
1 MANCIATA FUNGHI PORCHINI SECCHI
AGLIO
1/2 CIPOLLA
PANNA DA CUCINA
SALE
PEPE
OLIO
2 CHIODI DI GAROFANO
Preparazione
METTERE A BAGNO PER 1 ORA, SEPARATI, I PORCINI E L'ORZO.
FATE SOFFRIGGERE IN OLIO L'AGLIO, LA CIPOLLA ED I CHIODI DI GAROFANO;POI UNITE I FUNGHI LAVATI E TAGLIUZZATI.
AGGIUNGETE L'ORZOLAVATO, IL SALE, IL PEPE ED UN LITRO D'ACQUA BOLLENTE.
COPRITE E CUOCETE LENTAMENTE PER CIRCA 50 MINUTI.
A FINE COTTURA AGGIUNGETE LA PANNA.
LA MINESTRA DOVRà RIMANERE PIUTTOSTO DENSA.
Fonte: Confezione di orzo
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