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Primi vari: MINESTRA DI FUNGHI
Ingredienti
DOSI PER 4:
30 G BURRO
1 CIPOLLA
450 G FUNGHI COLTIVATI
SALE
PEPE
1 BICCHIERE LATTE
3/4 L BRODO
4 CUCCHIAI FIOCCHI D'AVENA
Preparazione
SOFFRIGGERE NEL BURRO LA CIPOLLA TRITATA, UNIREI FUNGHI E PORTARE A COTTURA.SALARE E PEPARE. FRULLARE I FUNGHI CONIL LATTE. AGGIUNGERE IL BRODO CALDISSIMO, FRULLAREANCORA, VERSARE IN UNA PENTOLAE PORTARE AD EBOLLIZIONE.
QUANDO LA MINESTRA INIZIA A BOLLIREVERSARE A PIOGGIA I FIOCCHI D'AVENA, MESCOLAREE SERVIRE BEN CALDO.
Fonte: RAI Televideo
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