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Primi vari: MINESTRA DI FINOCCHIO
Ingredienti
DOSI PER 4:
2 PORRI
2 SCALOGNI
2 CUCCHIAI OLIO
30 G BURRO
4 CAROTE
1 FINOCCHIO
1 CUCCHIAIO FARINA
1 L BRODO
PEPE
SALE
Preparazione
SOFFRIGGERE I PORRI E GLI SCALOGNI AFFETTATINEL BURRO E NELL'OLIO, UNIRE LECAROTE E IL FINOCCHIO A DADINI. SPOLVERIZZARECON LA FARINA, BAGNARE CON ILBRODO, PEPARE, REGOLARE DI SALE E CUOCEREPER 45'. FAR RAFFREDDARE, FRULLARE, RISCALDAREE SERVIRE.
Fonte: RAI Televideo
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