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ALCUNI SPICCHI AGLIO
CIPOLLA
OLIO EXTRA VERGINE
FILETTI DI ACCIUGA
PREZZEMOLO
PASSATO DI POMODORO
CECI LESSATI, CON LA RELATIVA ACQUA

SCALDARE IN UNA PENTOLA A FUOCO DOLCE L'OLIO, AGGIUNGERE I FILETTI DI ACCIUGA EFARLI SCIOGLIERE SULL'ANGOLO DEL FORNELLO. UNA VOLTA SCIOLTI AGGIUNGERE L'AGLIOA FETTINE E LA CIPOLLA AFFETTATA FINE ALZANDO IL FUOCO.
LASCIARE SOFFRIGGERE DOLCEMENTE ED AGGIUNGERE POCO PRIMA DEL POMODORO ILPREZZEMOLO TRITATO FINEMENTE.
AGGIUNTO IL POMODORO, SALARE E FAR RAPPRENDERE IL SUGHETTO A FUOCO VIVACE.QUANDO IL SUGHETTO è RITIRATO A SUFFICENZA AGGIUNGERE L'ACQUA DEI CECI INSIEMEAD UNA RAMAIOLATA DEGLI STESSI.
FAR RIPRENDERE IL BOLLORE E CUOCERE PER 15'.
PASSARE IL TUTTO COL PASSAVERDURE FINE (O AL LIMITE USARE IL FRULLATORE ADIMMERSIONE) E RIMETTERE SUL FUOCO CON UNA RAMAIOLATA DI CECI.
AGGIUSTARE DI SALE, FAR RIPRENDERE IL BOLLORE E CUOCERE PER 5'.
IL BRODO DI CECI è PRONTO PER ESSERE SERVITO COME TALE OPPURE CON PEZZETTI DIPANE TOSTATO, O PER CUOCERCI DELLA PASTA DENTRO.

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