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Primi vari: MINESTRA DI ALGHE
Ingredienti
200 G FAGIOLI CANNELLINI IN SCATOLA
350 G MAIS TENERO
200 G CECI IN SCATOLA
OLIO
SALE
PEPE
Preparazione
DOSI PER 4.
TRITARE 1/2 KG DI ALGHE FRESCHE BEN LAVATEE METTERLE A LESSARE CON 1/2 KG DIPATATE AFFETTATE IN UN BUON LITRO DIACQUA.
PASSARE AL SETACCIO IL TUTTO E RIMMETTERLOSUL FUOCO E PORTARE NUOVAMENTE AEBOLLIZIONE E CONDIRE CON SALE, PEPE,UN PO' DI BURRO, UNA MANCIATA DI ERBACIPOLLINA FRESCA E TRITATA FINEMENTE.
Fonte: RAI Televideo (SVEZIA)
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