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Primi vari: MALFATTI DI SPINACI
Ingredienti
DOSI PER 4:
450 G SPINACI SURGELATI
250 G RICOTTA
80 G BURRO
1 TUORLO D'UOVO
PARMIGIANO GRATTUGIATO
1 PO' FARINA
NOCE MOSCATA
PEPE
SALE
Preparazione
LESSARE GLI SPINACI, PASSARLI AL PASSAVERDUREE FARLI INSAPORIRE NEL BURRO, AGGIUNGERE ILTUORLO, LA RICOTTA, LA NOCE MOSCATA, PEPE ESALE. FARE DELLE PALLINE GRANDI COME NOCI,INFARINARLE E GETTARLE IN ACQUA SALATA INEBOLLIZIONE. QUANDO VENGONO IN SUPERFICIE,SCOLARLE E METTERLE IN UNA PIROFILA IMBURRATA,COSPARGERE CON IL BURRO E IL PARMIGIANO EMETTERLE PER 10 MINUTI AL FORNO.
Fonte: RAI Televideo
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