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Primi vari: GNOCCHI VERDI
Ingredienti
DOSI PER 4:
750 G PATATE
250 G FARINA
300 G SPINACI
200 G PASSATO DI POMODORO
4 CUCCHIAI PARMIGIANO GRATTUGIATO
15 G BURRO
2 CUCCHIAI PANNA
2 CUCCHIAI OLIO
SALE
Preparazione
LESSARE GLI SPINACI, STRIZZAARLI E PASSARLIAL SETACCIO. FARE LO STESSO CON LEPATATE E UNIRLE AGLI SPINACI CON LA FARINAE UN PIZZICO DI SALE. LAVORARE LAPASTA E RICAVARNE DEGLI GNOCCHI DI CIRCA2 CM. SCALDARE L'OLIO, UNIRE IL PASSATO,SALARE, CUOCERE POCHI MINUTI E UNIRELA PANNA. LESSARE GLI GNOCCHI E CONDIRLICON LA SALSA, POCO BURRO E IL PARMIGIANO
Fonte: RAI Televideo
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