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Primi vari: GNOCCHI DI SPINACI
Ingredienti
DOSI PER 6:
500 G SPINACI SURGELATI
350 G RICOTTA
100 G PARMIGIANO
200 G FARINA
3 UOVA
NOCE MOSCATA
PEPE
SALE
Preparazione
LESSARE GLI SPINACI E STRIZZARLI BENE.PASSARLI AL SETACCIO E UNIRLI ALL'IMPASTODI RICOTTA, UOVA, FORMAGGIO GRATTUGIATO, NOCEMOSCATA, SALE E PEPE.AGGIUNGERE LA FARINA E IMPASTARE. CON LEMANI STACCARE DEI PEZZETTI DI PASTA EFORMARE DEI PICCOLI GNOCCHI. LESSARLIE CONDIRLI CON BURRO E FORMAGGIO O CONUN SUGO SEMPLICE DI POMODORO E BASILICO
Fonte: RAI Televideo
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