Squib portal

PER 4 PERSONE:
350 G RICOTTA
500 G SPINACI
2 UOVA
FARINA
NOCE MOSCATA PARMIGIANO GRATTATO
BRODO DI CARNE
SALE
PEPE

LESSARE GLI SPINAGI (O PRENDERLI GIà LESSATI è UGUALE, NEL CASO CI VORRANNO3 PALLINE BELLE GROSSE), TRITATELI FINEMENTE. METTETE IL TUTTO IN UNA ZUPPIERAE AGGIUNGETE LA RICOTTA, LE UOVA, UNA MANCIATA DI PARMIGIANO, 2 CUCCHIAI DIFARINA, SALE, PEPE E UN CUCCHIAINO DA CAFFèDI NOCE MOSCATA. MESCOLARE BENEL'IMPASTO QUINDI FATE DELLE PALLINE GROSSE COME UNA NOCE AIUTANDOVI CON DELLAFARINA. IN UNA PENTOLA MOLTO CAPIENTE FATE BOLLIRE IL BRODO E BUTTATECI, UNOALLA VOLTA GLI GNOCCHI. FATELI CUOCERE PER CIRCA 5 MINUTI. SERVITELI SIA INBRODO CHE ASCIUTTI, CON BURRO FUSO E SALVIA O CON SALSA DI POMODORO. A CHIPIACE CI METTA ANCHE UN PO' DI PECORINO PICCANTE.

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