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Primi vari: GNOCCHI ALLE ERBE
Ingredienti
DOSI PER 4:
400 G SPINACI SURGELATI
150 G BURRO
2 CUCCHIAI FARINA
2 CUCCHIAI FORMAGGIO GRATTUGIATO
PANGRATTATO
2 UOVA
2 SPICCHI AGLIO
MENTA
SALVIA
SALE
PEPE
Preparazione
LESSARE GLI SPINACI E INSAPORIRLI IN 50G DI BURRO. PASSARE AL SETACCIO GLISPINACI, UNIRE LA MENTA TRITATA, LE UOVA, LAFARINA, IL FORMAGGIO E IL PANGRATTATO.
SALARE, PEPARE E FORMARE DEGLIGNOCCHI. CUOCERLI PER 7--8 MINUTI IN ACQUASALATA IN EBOLLIZIONE. FAR ROSOLARENEL RIMANENTE BURRO L'AGLIO CGN MENTA ESALVIA. SCOLARE GLI GNOCCHI E CONDIRLICON IL BURRO ALLE ERBE.
Fonte: RAI Televideo
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