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Primi vari: FAGIOLI A ZUPPA
Ingredienti
DOSI PER 4:
400 G FAGIOLI SURGELATI
2 SPICCHI AGLIO
100 G PANCETTA
1 CIPOLLA
1 CAVOLFIORE
OLIO
100 G SALSA DI POMODORO
PARMIGIANO
PANE A FETTE
SALE
PEPE
Preparazione
LESSARE I FAGIOLI PER CIRCA 60' E SALARLIA METà COTTURA. SOFFRIGGERE LAPANCETTA, LA CIPOLLA, L'AGLIO, TUTTI TRITATI, NELL'OLIO. UNIREIL CAVOLO PULITOETAGLIATO A DADINI, SALARE E PEPARE. AMETà COTTURA AGGIUNGERE IL POMODORO EPORTARE A COTTURA. UNIRE IL CAVOLO AIFAGIOLI E LASCIARE SUL FUOCO QUALCHEMINUTO. VERSARE LA ZUPPA SUL PANE TOSTATOE SERVIRE CON IL PARMIGIANO.
Fonte: RAI Televideo
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