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DOSI PER 4:
4 CARCIOFI
40 G BURRO
40 G FARINA BIANCA
1/2 L LATTE
1/2 L ACQUA
2 DADI PER BRODO
PEPE
SALE
CROSTINI DI PANE

4 PATATE

2 CETRIOLI DI MEDIA GRANDEZZA

1 PRUGNA UMEBOSHI

2 CUCCHIAI CREMA DI MANDORLE

1 CUCCHIAINO TAMARI

GOMASIO


METTETE LE PATATE E I CETRIOLI, TAGLIATI A DADINI, IN ACQUA BOLLENTE PER10 MINUTI. PASSATELE POI NEL FRULLATORE ASSIEME ALLA PRUGNA SENZANOCCIOLO. LEGATE CON LA CREMA DI MANDORLE, IL SALE E IL TAMARI.VERSATE LA CREMA NELLA ZUPPIERA E SERVITE CALDA CON UN POCO DI GOMASIO.
ATTENZIONE LE PRUGNE UMEBOSHI SONO SPECIALI PRUGNE FERMENTATE. SONOSALATE! NON è LA STESSA COSA USARE UNA PRUGNA SECCA CALIFORNIANA :-)COMUNQUE CON QUELLA QUANTITà DI PATATE E CETRIOLI UNA UMEBOSHI NON SISENTE MOLTO, COS&IGRAVE SE L'AVETE è MEGLIO METTERNE ALMENO DUE, ALTRIMENTIELIMINANDOLA DALLA RICETTA NON PERDETE MOLTO...

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