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Primi vari: CREMA D'ORZO
Ingredienti
DOSI PER 6:
800 G ORZO PERLATO
50 G BURRO
1 BICCHIERE PANNA LIQUIDA
2 L BRODO DI CARNE
ALLORO
TIMO
PREZZEMOLO
SEDANO
PEPE
SALE
Preparazione
GETTARE L'ORZO NEL BRODO BOLLENTE E AGGIUNGERELE ERBE AROMATICHE LEGATE AMAZZETTO, PEPARE E SALARE. CUOCERE PER1 ORA, E ANCHE PI&UGRAVE SE L'ORZO FOSSE ANCORADURO. QUINDI PASSARE AL SETACCIO 2/3DELL'ORZO, UNIRLO AL BRODO PASSATO ALCOLINO. UNIRE, FUORI DAL FUOCO, IL BURRO,LA PANNA E L'ORZO RIMASTO INTERO. SERVIRE.
Fonte: RAI Televideo
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