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Primi vari: CIORBA (ZUPPA BULGARA)
Ingredienti
DOSI PER 4:
8 PANINI RAFFERMI
2 BICCHIERI LATTE
20 G BURRO
100 G SPECK
1 CIPOLLA
PREZZEMOLO
BRODO
3 UOVA
NOCE MOSCATA
SALE
Preparazione
DOSI PER 4.
FAR COLORIRE IN PADELLA 200 G DI CARNEMACINATA CON POCO BURRO E UNIRVI 2 UOVA, 1CUCCHIAIO DI PREZZEMOLO TRITATO,1 CUCCHIAIO DI ACETO, SALE, PEPE, 3 CUCCHIAIDI FARINA E 1 UOVO. RICAVARNE POLPETTINECHE VERRANNO COTTE IN 1 L ABBONDANTEDI BRODO DI CARNE PER 15 MINUTIASSIEME A 150 G DI RISO. UNIRE POI200 GR DI YOGURT SBATTUTO CON 2 UOVA,SALE, PEPE E IL SUCCO DI 1 LIMONE. FARAMALGAMARE E SERVIRE BEN CALDO.
Fonte: RAI Televideo (BULGARIA)
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