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Primi vari: CANEDERLI DI SPECK
Ingredienti
DOSI PER 4:
8 PANINI RAFFERMI
2 BICCHIERI LATTE
20 G BURRO
100 G SPECK
1 CIPOLLA
PREZZEMOLO
BRODO
3 UOVA
NOCE MOSCATA
SALE
Preparazione
FARE AMMORBIDIRE IL PANE NEL LATTE BOLLENTEPER 30'. ROSOLARE LO SPECK A DADININEL BURRO FUSO, UNIRE CIPOLLA EPREZZEMOLO TRITATI, TOGLIERE QUASI SUBITODAL FUOCO E FAR RAFFREDDARE. AMALGAMAREPANE STRIZZATO, UOVA, UN PIZZICODI SALE, NOCE MOSCATA E IL COMPOSTO DISPECK, CIPOLLA E PREZZEMOLO. FORMAREPOLPETTE GRANDI COME MANDARINI E CUOCERLENEL BRODO PER 15--20'.
Fonte: RAI Televideo
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