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Primi di riso: RISOTTO VERDE VERDE
Ingredienti
DOSI PER 4:
350 G RISO
150 G SPINACI SURGELATI
200 ML PANNA DA CUCINA
40 G BURRO
1/2 CIPOLLA
3/4 L BRODO ANCHE DI DADO
PARMIGIANO GRATTUGIATO
Preparazione
LESSARE GLI SPINACI E FRULLARLI. TRITARELA CIPOLLA E SOFFRIGGERLA IN METà DELBURRO. UNIRE GLI SPINACI E FAR INSAPORIRE. VERSAREIL RISO, MESCOLARE BENE E AGGIUNGEREPOCO ALLA VOLTA IL BRODO CALDOE PORTARE A COTTURA. PRIMA DI TOGLIEREDAL FUOCO MANTECARE CON IL BURRO RIMASTOE LA PANNA. UNIRE IL PARMIGIANO ESERVIRE.
Fonte: RAI Televideo
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