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Primi di riso: RISOTTO VELOCE
Ingredienti
DOSI PER 4:
400 G RISO
1 L BRODO
3 FILETTI ACCIUGA
BURRO
1 CIPOLLA PICCOLA
2 CUCCHIAI BASILICO E PREZZEMOLO TRITATI
GRANA GRATTUGIATO
300 G POLPA DI POMODORO
Preparazione
ROSOLARE IN UN SOFFRITTO DI BURRO, CIPOLLAE FILETTI DI ACCIUGA TRITATI, LAPOLPA DI POMODORO, UNIRE IL BASILICO EIL PREZZEMOLO. FAR ASCIUGARE LEGGERMENTEIL SUGO, VERSARE IL RISO E PORTARE ACOTTURA AGGIUNGENDO POCO ALLA VOLTA ILBRODO CALDO. MANTECARE CON IL GRANA.
Fonte: RAI Televideo
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