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Primi di riso: RISOTTO NEI GUSCI
Ingredienti
DOSI PER 4:
400 G RISO
400 G GAMBERONI
1 SPICCHIO AGLIO
2 CUCCHIAI SALSA DI POMODORO
PREZZEMOLO
BURRO
BRODO
SALE
PEPE
GUSCI DI GRANCEVOLA
Preparazione
LESSATE I GAMBERONI, SGUSCIATELI E TRITATENELA METà. TRITATE AGLIO E PREZZEMOLOE FATELI SOFFRIGGERE NEL BURRO.
AGGIUNGETE IL RISO E DOPO POCHI MINUTIBAGNATE COL BRODO CALDO IN CUI AVRETESCIOLTO LA SALSA. PROSEGUITE LA COTTURAE PRIMA DI TOGLIERE IL RISOTTO DAL FUOCO, MESCOLATEVII GAMBERONI TRITATI E ILPEPE.
VERSATELO NEI GUSCI DI GRANCEVOLA.DECORATE COI GAMBERONI INTERI RIMASTI.
Fonte: RAI Televideo
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