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Primi di riso: RISOTTO IN GIALLO
Ingredienti
DOSI PER 4:
350 G RISO
CIPOLLA
VINO BIANCO
OLIO
BURRO
BRODO DI CARNE
150 G CUORI DI POLLO
SALVIA
Preparazione
FARE UN SOFFRITTO DI CIPOLLA TRITATACON OLIO E BURRO, UNIRE IL RISO, SPRUZZAREDI VINO E PORTARE A COTTURA BAGNANDOOGNI TANTO CON BRODO DI CARNE CALDO.SALTARE NEL BURRO CON QUALCHE FOGLIA DISALVIA, I CUORI DI POLLO, SPRUZZARE DIBRODO E CUOCERE PER 10'. SUDDIVIDERE ILRISOTTO NELLE FONDINE E SU OGNUNA PORREUNA PARTE DEI CUORI DI POLLO.
Fonte: RAI Televideo
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