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Primi di riso: RISOTTO ESTATE
Ingredienti
DOSI PER 4:
350 G RISO
300 G PISELLI
1 MANCIATA FAGIOLINI
300 G POMODORI DA SUGO
1 CIPOLLA
1 DADO DA BRODO
FORMAGGIO GRATTUGIATO
SALE
2 TUORLI D'UOVO FACOLTATIVI
OLIO
Preparazione
SOFFRIGGERE LA CIPOLLA NELL'OLIO, UNIREIL RISO, LASCIARLO TOSTARE, POI BAGNARECON 1 MESTOLO DI BRODO. AGGIUNGERE I PISELLI, IFAGIOLINI A PEZZETTI E I POMODORIA PEZZI. MESCOLARE E PORTARE A COTTURAA FIAMMA VIVACE ED AGGIUNGENDO POCOALLA VOLTA IL BRODO. SALARE. FUORI DALFUOCO MANTECARE CON IL FORMAGGIO E, SESI VUOLE, CON I TUORLI. SERVIRE CALDO.
Fonte: RAI Televideo
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