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Primi di riso: RISOTTO CON SPINACI
Ingredienti
DOSI PER 4:
150 G SPINACI SURGELATI
40 G BURRO
OLIO
1 BICCHIERE LATTE
1 CIPOLLA
350 G RISO
BRODO DI DADO
4 SOTTILETTE DI FORMAGGIO
Preparazione
LESSARE GLI SPINACI, STRIZZARLI E FRULLARLIPER POCHI MINUTI. RIPASSARLI NELBURRO E UNIRE IL LATTE, BATTENDO CON ILCUCCHIAIO IN MODO CHE LA PUREA SI GONFI.
PREPARARE UN SOFFRITTO CON LA CIPOLLAE OLIO E FARVI INSAPORIRE IL RISO;PORTARE A COTTURA AGGIUNGENDO UNMESTOLO DI BRODO ALLA VOLTA.
5 MINUTI PRIMA DELLA COMPLETA COTTURA UNIRE ILCOMPOSTO DI SPINACI E, POCO DOPO, IL FORMAGGIOA PEZZETTI. SERVIRE SUBITO.
Fonte: RAI Televideo
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