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Primi di riso: RISOTTO CON LENTICCHIE
Ingredienti
DOSI PER 4:
300 G RISO
150 G LENTICCHIE
100 G BURRO
50 G PARMIGIANO
1 CIPOLLA TRITATA
1 L BRODO ANCHE DI DADO
SALE
PEPE
Preparazione
LASCIARE A BAGNO LE LENTICCHIE PER UNANOTTE, QUINDI METTERLE IN ACQUA FREDDAE CUOCERLE PER 30'. SCOLARLE E TENERE DAPARTE IL LIQUIDO DI COTTURA. ROSOLARENEL BURRO LA CIPOLLA, UNIRE LE LENTICCHIE, SALE, PEPEE DUE MESTOLI DI ACQUADI COTTURA E CUOCERE PER 30'. SU FUOCOVIVACE. UNIRE IL RISO E POCO ALLA VOLTAIL BRODO SINO A COMPLETA COTTURA. SERVIRECON PARMIGIANO GRATTUGIATO.
Fonte: RAI Televideo
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