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Primi di riso: RISOTTO ALLE VERDURE
Ingredienti
DOSI PER 4:
1 RAPA
1 CAROTA
100 G FAGIOLINI
40 G BURRO
3 CUCCHIAI OLIO
1/2 CIPOLLA
350 G RISO
3/4 LT BRODO
3 FOGLIE LATTUGA
50 GR GRANA
Preparazione
ROSOLARE LA RAPA, LA CAROTA E I FAGIOLINITAGLIATI A DADINI IN UN SOFFRITTO DIBURRO, OLIO E CIPOLLA TRITATA, CUOCEREA FUOCO DOLCE PER 10'. UNIRE IL RISO EPORTARLO A COTTURA, UNENDO POCO ALLAVOLTA IL BRODO CALDO. ALLA FINE AGGIUNGERELA LATTUGA A LISTARELLE E IL GRANA.
Fonte: RAI Televideo
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