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Primi di riso: RISOTTO ALLE ACCIUGHE
Ingredienti
DOSI PER 4:
350 G RISO
300 G PASSATO DI POMODORO
4 FILETTI ACCIUGHE
1 CIPOLLA
PREZZEMOLO
1 BICCHIERE VINO BIANCO
2 MESTOLI BRODO
OLIO
BURRO
SALE
PEPE
Preparazione
FAR ROSOLARE IN UNA CASSERUOLA CON OLIOE BURRO LA CIPOLLA E IL PREZZEMOLO TRITATI, UNIRELE ACCIUGHE SPEZZETTATE, ILPASSATO DI POMODORO E IL RISO.
SPRUZZARE CON IL VINO E PORTARE IL RISOA COTTURA DILUENDO CON IL BRODO.
REGOLARE DI SALE, PEPARE E SERVIRE.
Fonte: RAI Televideo
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