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Primi di riso: RISOTTO ALLA MOZZARELLA
Ingredienti
DOSI PER 4:
400 G RISO
200 G PISELLI FINDUS
200 G MOZZARELLA
100 G PELATI
BASILICO
1/2 CIPOLLA
OLIO
SALE
PEPE
Preparazione
ROSOLARE I PISELLI NELL'OLIO CON LA CIPOLLATRITATA. UNIRE I PELATI, SALARE EPEPARE. UNIRE IL BASILICO E CUOCERE PER25 MINUTI A FUOCO MEDIO. CUOCERE IL RISOE SCOLARLO AL DENTE, CONDIRLO CON ILSUGO E AGGIUNGERE LA MOZZARELLA TAGLIATAA DADINI.
Fonte: RAI Televideo
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