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Primi di riso: RISOTTO ALLA MENTA
Ingredienti
DOSI PER 4:
240 G RISO
1/2 BICCHIERE OLIO
1 MANCIATA FOGLIOLINE DI MENTA FRESCA
SUCCO DI UN LIMONE
1 SCALOGNO
SALE
Preparazione
DISPORREIL RISO IN UNA TEGLIA DA FORNO, IRRORARLOCON L'OLIO, MESCOLARE, E AGGIUSTAREDI SALE. VERSARVI DELL'ACQUA,FINO A FORMARE UNO STRATO DI 3 CM, COPRIRELA TEGLIA CON UN FOGLIO DI CARTADI ALLUMINIO. CUOCERE IN FORNO CALDO ATEMPERATURA MODERATA PER 15'. PREPARARELA SALSA: FRULLARE LO SCALOGNO CON LAMENTA, UN FILO DI OLIO E IL SUCCO DI LIMONE. CONDIREIL RISO CON LA SALSA.
Fonte: RAI Televideo
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